Cozinha Coevolutiva

Fermenta O Teu Ser é um projeto freelancer leiriense que se insere no ramo da alimentação saudável. Procura soluções para o combate às alterações climáticas, guerras e doenças para uma maior sustentabilidade humana e ambiental. Desde 2020 que Carlota Sousa promove os benefícios dos probióticos utilizando fermentados e conservas na confeção de alimentos orgânicos e sazonais. Baseado numa abordagem lenta e crua, cria receitas-base adaptáveis às necessidades de cada um, sustentadas por um sistema de trocas: onde um colhe outro cozinha e outro consome. Aplica os conceitos de Baixo Custo e Desperdício Zero, com o reaproveitamento de produtos e reutilização de materiais, a fim de reduzir o lixo não-biodegradável. Ressuscita o saber ancestral das culturas do mundo através do meio digital, divulgando serviços como workshops, showcookings, loja, consultoria, entre outros. Autodefine-se como Cozinha Coevolutiva, onde é combatida a superioridade hierárquica tanto social como bacteriológica, para a prosperidade da interdependência da Humanidade com o Microcosmos e Natureza.